RØGET NØDDER
45
SYLTEDE OLIVEN
45
GRATINERET ØSTERS MED GAMMELKNAS
65
CROQUETTER AF RISOTTO & TRØFFEL
75
ADDRESS PIZZA MED COPPA, COMTÉ & TRØFFEL
75
BAO MED SVINEBRYST, KORIANDER, SYLTEDE AGURKER & RISTEDE JORDNØDDER
65
SRRØD HØNSESKIND MED TØRREDE SVAMPE & KARL JOHANMAYO
75
30 G. KAVIAR SERVERES KLASSISK
ROSSINI WHITE STURGEON
345
GIAVERI OSIETRA
365
GIAVERI BELUGA
645
KAVIAR TASTING -WHITE STURGEON - OSIATRA - BELUGA
1200
RØGET TORSK MAD PALMEKÅL & SAUCE PÅ KÆRNEMÆLK
OKSEMØRBRAD MED STEGT KALVE-BRISSEL, RØDBEDER, KÅL & PORTVINSSAUCE
MØRK CHOKOLADE PANNA COTTA MED NØDDER & FLAMBERET ANANAS I MØRK ROM
3 RETTER
445
BAGT ÅL MED SYLTEDE HVIDE ASPARGES FRA I SOMMERS, VILDE RIS & UNAGI SAUCE
155
KONGEKRABBE MED HUMMERSUPPE, KAVIAR, DAIKON & SALTET CITRONCRÉME
175
TATAR MED ADDRESS KIMCHI, CONFITERET RØGET ÆGGEBLOMME, TOMAT & SALTET ANDEHJERTE
155
STEGT FOIE GRAS MED BERGAMOT SORBET & SPRØD BRIOCHE BRØD
165
DAMPET RØDTUNGE PÅ BEN MED GRÆSKER VARIATION, LARDO & MUSLING KAFFIRSAUCE
275
DAGENS FISK
DAGSPRIS
LAMMENAKKE FRA GRAMBOGAARD MED KARL-JOHAN PUREÉ, GRØNKÅL & KARL JOHAN SAUCE
275
ANDEBRYST MED TERRIN AF CONFITERET LÅR, BLOMKÅLS PURÉE, STEGT BLOMKÅL & JULESAUCE
275
ADDRESS SEJLER BURGER (kun søndag)
165
AUSTRALSK WAGYU GRADE A9 -200G
575
URTESALAT MED MORMOR-DRESSING
55
SPRØDE POMFRITTER ELLER OVNBAGTE KARTOFLER
55
SAUCE BEARNAISE
45
KAVIAR (OSIETRA 5G)
75
STEGT & DAMPET KÅL
55
GRILLET 1/2 HUMMERHALE
75
STEGT FOIE GRAS
75
SORT ELLER HVID VINTER TRØFFEL
75/150
4 SLAGS OST MED KNÆKBRØD & CHUTNEY
125
SPRØD JORDSKOKKE SKAL MED JORDSKOK-IS, HVID CHOKOLADEMOUSSE & TRØFFELOBLAT
95
PARFAIT AF YOGHURT & HASSELNØD MED SPRØD FENNIKEL, HONNING & ROSMARINOLIE
95
ISPIND AF RIS-IS MED KIRSEBÆR & MANDELSPLITTER
95
UDVALG AF SØDT
55
RØDSPÆTTEFILET MED GRØNTSAGSTÆNGER& POMFRITTER
165
BØF AF DANSK KVÆG MED GRØNTSAGSTÆNGER & POMFRITTER
165
SMOKED NUTS
45
MARINATED OLIVES
45
GRATIN OSTERS WITH "GAMMELKNAS" CHEESE
65
CROQUETTES OF RISOTTO & TRUFFLE
75
ADDRESS PIZZA WITH COPPA, COMTÉ & TRUFFLE
75
BAO WITH PORK BREAST, CORIANDER, PICKLED CUCUMBER & ROASTED NUTS
65
CRISPY FRIED CHICKEN SKIN WITH DRIED MUSHROOMS & KARL JOHAN MAYO
55
30 G. CAVIAR ROSSINI WHITE STURGEON
345
GIAVERI OSIETRA
365
GIAVERI BELUGA
645
CAVIAR TASTING WHITE STURGEON - OSIATRA - BELUGA
1200
SMOKED COD WITH PALM CABBAGE & BUTTERMILK SAUCE
BEEF TENDERLOIN WITH FRIED VEAL SWEAT BREAD, BEETROOT, CABBAGE & PORT WINE SAUCE
DARK CHOCOLATE PANNA COTTA WITH NUTS & FLAMBÉ PINEAPPLE IN DARL RUM
3 COURSES
445
BAKED EEL WITH PICKLED WHITE ASPARAGUS FROM SUMMER, PUFFED WILD RICE & UNAGI SAUCE
155
KING CRAB WITH DAIKON, CAVAIR, SALTED LEMON CREAM & LOBSTER SOUP
175
TATARE WITH ADDRESS KIMCHI, CONFIT SMOKED EGG YOLK, DRIED TOMATO & SALTED DUCK HEARTS
165
FRIED FOIE GRAS WITH CITRUS SORBET & BRIOCHE BREAD
165
POACHED LEMON SOLE ON THE BONE WITH PUMPKIN VARIATION, LARD & MUSSEL LIME SAUCE
275
TODAY´S CATCH
DAILY PRICE
LAMB NECK FROM GRAMBOGAARD WITH KARL JOHAN PUREÉ, DRIED ENOKI & KARL JOHAN SAUCE
275
DUCK BREAST WITH CONFIT DUCK LEG, CAULIFLOWER PUREÉ & CHRISTMAS SAUCE
275
AUSTRALIAN WAGYU BEEF GRADE A9 - 200G
575
ADDRESS BURGER ( ONLY ON SUNDAYS)
165
PEA SALAD WITH "MORMOR" DRESSING
55
CRISPY FRIES / OVEN BAKED POTATOES
55
SAUCE BEARNAISE
45
TRUFFLE OR KAVIAR
75
BLACK & WHITE WINTER TRUFFLE
75/150
FRIED FOIE GRAS OR 1/2 LOBSTER TAIL
75
FRIED & POACHED CABBAGE
55
4 KINDS OF CHEESE WITH CRACKERS & CHUTNEY
125
JERUSALEM ARTICHOKE ICE CREAM WITH WHITE CHOCOLATE MOUSSE & TRUFFLE BISCUIT
95
YOGHURT & HAZELNUT PARFAIT WITH FRIED FENNEL, HONEY & ROSEMARY GREEN OIL
95
ICE LOLLY OF RICE ICE CREAM WITH CHERRY SAUCE AND ALMONDS
95
PETIT FOUR
55
FILLET OF PLAICE, CRUDITIES & CRISPY FRIES
165
DANISH FILLET OF BEEF, CRUDITIES & CRIPSY FRIES
165